Componente Agricultura: Capacitaciones
del Proyecto: Conservación de hábitat de aves migratorias neotropicales en el corredor biológico de la Sierra de Chamá, Alta Verapaz, Guatemala.

Las capacitaciones tratan de las actividades: viveros, injertación, manejo de árboles, más la siembra de maíz sin quema (conservación de suelos). Con estas capacitaciones los agricultores aprenden lo más importante para lograr una agricultura sin quema, sin degradación de suelos, y con cada vez mas cosechas. Cada capacitación se documenta con un pequeño currículo, un listado de preguntas y prácticas que deben de conocer después los agricultores. También se establece un listado de insumos necesitados, y se producen carteles informativos. Para cada cultivo se establece un corto manual del cultivo con el listado de plantaciones padrinas. Estas plantaciones son las que pueden servir de modelo para los agricultores.

Ver Tabla 1, la cual el número de las capacitaciones.

Capacitación El Suelo

Nuestra Tierra:
Nuestra Tierra es Nuestra Madre. Ella nos da todo lo que necesitamos para vivir. Nos da los alimentos, las medicinas, el material para construir nuestras casas y el algodón para vestirnos. Nosotros, Campesinos, tenemos tierra. Por eso somos ricos pero hay que cuidarla y hay que trabajarla sin abusar de ella. Hay que tratarla como una Madre.

Funciones del Suelo:

Es la casa de las plantas. Es el lugar donde viven, se sostienen, toman agua y alimentos.
Es la casa de muchísimos seres vivos. Hay que se ven como lombricees, escarabajos, arañas, larvas etc. Y hay que no se pueden ver como los microorganismos, los hongos o las bacterias.
Es importante para el ciclo del agua y de los nutrientes.

Composición del Suelo:
Se compone de:

Los minerales que se forman a partir de las rocas.
La materia orgánica que se forma al descomponerse y podrirse las plantas, los rastrojos, los excrementes etc.
Los seres vivos.
El agua y el aire que son elementos esenciales para la vida del suelo como para nosotros.

La FERTILIDAD del suelo depende de la cantidad de cada estos elementos y de la cantidad de nutrientes que tiene el suelo.

Alimentación de las Plantas:
Las plantas se alimentan a partir de las raíces que absorban o chupan los nutrientes y el agua del suelo.

Las plantas, como nosotros, necesitan una alimentación variada. Los principales nutrientes que necesitan las plantas son el Nitrógeno, el Fósforo y el Potasio. Pero hay mucho otros que necesitan también las plantas. Si le falta un nutriente la planta crece mal y tal vez no se podrá cosechar mucho. Por ejemplo, si le falta Nitrógeno, las hojas son amarillas, la planta no crece bien y la cosecha será baja.

Perfil del Suelo:
El perfil es un corte vertical del suelo para ver las diferentes capas del suelo y para conocer la profundidad y la fertilidad del suelo.

La erosión:
¿Qué es la erosión?
La erosión es la perdida de suelo por el agua o el viento. La erosión es muy fuerte en lado de pendiente y más si el suelo no tiene protección.

Es como un hombre que está desnudo, él tiene frío. Cuando el suelo está desnudo, que no hay vegetación o no suficiente, hay erosión.
Por la erosión, poco a poco se pierde el terreno y principalmente la capa superior del suelo, la mejor tierra!

Poco a poco la cosecha baja y por fin las plantas crecen muy mal. La última etapa de la erosión es un suelo estéril y finalmente se cambia en desierto.
Si el grado de erosión es muy avanzado, es muy difícil de recuperar al suelo. Por eso hay que obrar ahora y hay que conservar nuestro suelo.

¿Cómo se puede ver la erosión?

En ladera de mucha pendiente, se mira pasajes donde pasa el agua y lleva la tierra. En estas áreas, el suelo es malo y la capa de tierra negra inexistente o muy fina.

Se puede también observar excavando una acequia al pie de nuestro terreno. Después de algunos meses se puede observar que nuestra acequia se ha llenado de tierra. Todo esta tierra proviene del terreno y esta trayendo por el agua cuando llove.

¿Qué se puede emprender contra la erosión?

Hay varias técnicas.
Las más fáciles son las siguientes:

No quemar, porque el suelo queda sin protección.
Picar el rastrojo en la tierra.
Hacer barreras vivas o muertas.
Sembrar en curvas a nivel.

Hay otras técnicas incluyendo las terrazas o las acequias

Capacitación Los Frutales

La vida de un árbol se compone de diferentes períodos:

El período siguiente la plantación durante cual los injertos van a brotar y a crecer. Durante este período el arbolito es muy débil y hay que cuidarlo bastante. Hay que regar y manejar las malezas. La única poda consiste a cortar las yemas que brotan del patrón. Es importante sino los injertos crecerán mal.
El período del primer año durante cual el árbol crece rápidamente y recto. Hay que cortarlo a aproximadamente 1 metro de altura, encima de una rama o una yema. Así se favorece el desarrollo de ramas laterales y la formación de una copa baja.
El período de formación durante cual se selecciona las 3 o 4 ramas principales del árbol. Estas son las ramas laterales que formarán la estructura del árbol. Tienen que ser vigorosas y bien ubicadas. Este período dura del tercer al cuarto o quinto año para el durazno y la ciruela. El dura solamente hasta el tercer o cuarto año para el manzano.
El período de fructificación durante cual el árbol empieza de producir frutas. Hay que quitar del árbol la madera muerta o enferma, las ramas paralelas y también hay que suprimir de 1/3 la porción terminal de crecimiento de año anterior.

El Plateo:
Cada año hay que arar un plateo alrededor de cada árbol. Para árboles pequeños, es suficiente un plateo de 1 metro de diámetro. Para árboles más grandes, se debe arar el plateo hasta el borde del follaje.

Ventajas del plateo:

Mejor penetración y conservación del agua
Difusión del aire hasta les raíces
Dispersión del abono
Integración del rastrojo
Control de malezas y enfermedades

Desarrollo del árbol durante el año:
Durante el invierno, el árbol entra en lo que se llama la dormáncia. Es decir que es un tiempo de descanso y muchos frutales pierden sus hojas por este tiempo. Dura normalmente de diciembre a marzo.

Después, los frutales empiezan a florecer y a producir nuevas hojas. Es la época de floración. Se observa entre marzo.

Al siguiente se observa la época de fructificación durante cual las frutas crecen. Esta época dura entre abril y junio.

Por fin viene la época de cosecha en junio/julio y agosto.

La poda:
La poda consiste a cortar ramas y partes del árbol para:

Mejorar la forma del árbol
Corregir el crecimiento
Aumentar la producción
Luchar contra las enfermedades.

Solamente se puede hacer cuando los frutales están en época de dormancia, es decir en invierno cuando no tienen hojas.

Hay que usar herramientas limpias.

Hay que quitar las ramitas podadas, los restos de hojas y frutas momificadas.

Haga clic aqui para ver más fotos de la capacitación de poda.

Reglas de la poda:

Se quitan todas las ramas que crecen recto y verticalmente (estas ramas no dan buenas frutas y toman mucha luz).
Tratar de podar de manera que se entra un máxima de luz en el follaje (la luz ayuda a crecer a las frutas y da mejor frutas).
Hay que podar cada año.
Cuando el árbol es joven es muy importante porque esta formándose.
Cuando el árbol es grande es importante para controlar las enfermedades y incrementar la cualidad de los frutos.
Hay que podar las ramas que se cruzan porque si se cruzan es que no hay espacio para las dos ramas.
Cuando se corta a la rama se debe cortar encima de una yema dirigida al exterior del ramaje.
Hay que suprimir de 1/3 la porción terminal de crecimiento de año anterior.

Capacitación Fertilización

Hay dos tipos de fertilizantes: los Químicos y los Orgánicos

Los Abonos Químicos son sintetizados en fábricas y por eso no provienen de la naturaleza. A este grupo se cuenta la Urea o el Triple 15.

Los Abonos Orgánicos provienen de la naturaleza. A este grupo se cuenta la gallinaza, lo obteniendo de una abonera o el estiércol.

Fertilizantes químicos: Ventajas y desventajas

Es fácil de verterlo.
Su acción es muy rápida pero no dura.
Si se usan sin abonos orgánicos, se pierde la fertilidad del suelo.
Cuestan bastante.
Acidifican el suelo lo que es prejudicial para la fertilidad del suelo.
Solamente enriquecen el suelo en 3 elementos pero faltan todos los otros que también están necesarios para las plantas.
Se puede fácilmente quemar a la planta o matar a la vida del suelo si la concentración es demasiada alta.

Fertilizantes o abonos orgánicos: Ventajas y desventajas

Necesitan mas trabajo.
No cuestan nada, en caso de una abonera.
Enriquecen el suelo en TODOS los nutrientes que necesitan las plantas.
Mejoran la fertilidad y la textura del suelo.
Incrementen la vida del suelo (lombrices y microorganismos).
Ayudan a guardar la humedad de la tierra.
Disminuyen la erosión.
No se puede quemar a las plantas o al suelo.
Mejoran el suelo por largo tiempo y alimentan a las plantas por toda la estación del cultivo.

Con abono orgánico, su suelo se quedara mejor para sus hijos. Si se quema no hay materia para hacer abono orgánico.

Si Usted todavía quiere usar abonos químicos, hay que usarlos juntos de abonos orgánicos y fertilizar por mitad de abono químico y por mitad de abono orgánico.

¿Cuándo hay que aplicar el abono?
Cada cultivo tiene diferentes necesidades pero en general se puede decir que les plantas necesitan nutrientes en mayor cantidad cuando se siembra (o en la época de floración para los frutales) y otra vez cuando los frutos, elotes o granos están creciendo.

¿Cómo se lo aplica?

Para los frutales, se hace un hueco dentro del cual se da el abono y se siembra el árbol. Cuando el árbol todavía no da frutos hay que abonar pero sólo una vez al año, mejor juntamente del plateo. Cuando el árbol está produciendo hay que abonar dos veces. La primera cuando está floreciendo y la secunda cuando los frutos están creciendo. Es bien hacerlo junto de platear así el abono se incorpora bien a la tierra.

Para los cultivos anuales como el maíz, se aconseja de fertilizar una vez cuando se siembra y otra vez cuando se produce los elotes, frutos o granos. Si es abono orgánico es bien de picar un poco la tierra para incorporar el abono.

Abonos verdes:

Hay plantas que se llaman Leguminosas que pueden enriquecer al suelo con Nitrógeno que es un elemento muy importante para las plantas. Funcionan así que en sus raíces hay bacterias (=microorganismos) que trabajan con la planta para fertilizar al suelo.

Se puede mirar a las raíces de estas plantas y si hay las bacterias que trabajan, se puede observar nódulos en las raíces. Cortando estos nódulos que son como bolas, se mira un color rojo. El rojo viene de las bacterias.

Ejemplos de Legunimosas son:
Choreque, Alfafla, Trébol, Arveja, Frijol de Abono o Terciopelo, Frijol Piloy, Frijol Espada, Frijol Dolichos, Caupí, Vicia, Haba, Lenteja, Chipilín, Pito, Madre Cacao, Chalúm, Gandúl, Leucaena, Caliandra, Sesbán y otras.
De los árboles o arbustos son:
Casuarina, Aliso, Palo pito, Motilla, Sauco y otros.

A veces las bacterias que ayudan a las plantas para "hacer" Nitrógeno no existen en el suelo. En las raíces no se mira los nódulos y cuando se les corta no se mira el color rojo. Pero si funciona se puede que llevan mucho Nitrógeno al suelo. A veces se lleva más que si se abona. También es mejor usar este tipo de abono que el químico porque viene de la naturaleza y es más adaptado. No le puede dañar al suelo como se puede con químicos.

Hay otras plantas que no son leguminosas pero que también mejoran al suelo. De ellas se producerá mucha materia orgánica. Por ejemplo hay el Girasol Silvestre, el Higuerillo el Chocón y otros.

¿Cómo usar los abonos verdes?

Se puede usar de diferentes maneras.
Se usa por ejemplo en asociación de otros cultivos como cuando se siembra junto el maíz y el frijol. El frijol alimenta con sus raíces al maíz. Es una buena manera porque el Nitrógeno que produce la leguminosa es usado muy eficiente por el maíz y se le pierde poco.

Otra manera es de usar abono verde para las barreras vivas. Así las barreras van a alimentar a nuestro cultivo. Por ejemplo hay el Palo pito, el Higuerillo, el Madre cacao, el Gandúl, el Aliso, la Casuarina o otros. Pero hay que podar a las barreras para que no crezcan demasiado. El mejor momento para cortarlos es cuando empiezan a florecer porque contienen su máximo de contenido de Nitrógeno. De lo que se corta se lo deja en el suelo para que se descomponga y enriquece al suelo.